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Luigi Taglienti, ligure di nascita – classe 1979 – ma d’adozione piemontese prima e milanese poi, è oggi lo chef pluripremiato del ristorante Trussardi alla Scala di Milano. Di ispirazione classica, francese e italiana, è uno dei più affermati giovani chef della nostra cucina. Le ricette storiche lo stimolano molto, soprattutto alla luce della possibilità di rinnovamento che le moderne tecniche di cottura e lavorazione offrono oggi. Anche in questa chiave va interpretato il volume che ha dato alle stampe Italian Gourmet, per la collana "i Tecnici\
INFORMAZIONE

NOME DEL FILE: Gli arrosti.pdf

DIMENSIONE: 7,39 MB

AUTORE: Luigi Taglienti

DATA: 2014

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Traduzioni in contesto per "gli arrosti" in italiano-spagnolo da Reverso Context: Amo le oche grasse e gli arrosti giganti.

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