Delizie al cioccolato PDF

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DESCRIZIONE
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Al latte, fondente, bianco, amaro o dolce, aromatizzato con spezie e frutta secca, il cioccolato è un piacere irrinunciabile. Alimento ricco e nutriente, spesso è considerato una minaccia per la linea, mentre in realtà può essere un prezioso componente della dieta quotidiana, grazie alla vitamina D, al magnesio e al fosforo. Questo pratico manuale illustrato, con testi semplici, di facile comprensione e ricco di fotografie esplicative, è un vero e proprio compendio di tutto ciò che c'è da sapere sul cioccolato in cucina. Sono presentati in modo dettagliato le tecniche per lavorarlo e conservarlo, i metodi per scioglierlo, le combinazioni con altri sapori, oltre ai segreti per gustarlo al meglio e per esaltarne al massimo l'aroma e le caratteristiche. Sarà possibile dilettarsi a preparare ricette dolci e salate, per esempio vellutate mousse, cremosi gelati, soffici torte e deliziosi dolcetti, ma anche provare gustose pappardelle e ricchi ravioli ripieni, per poi sperimentare gusti originali come il salato e l'agrodolce.
INFORMAZIONE

NOME DEL FILE: Delizie al cioccolato.pdf

DIMENSIONE: 5,94 MB

AUTORE: Paola Loaldi

DATA: 2011

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Delizie al cioccolato. Volete deliziare il vostro e l'altrui palato con dell'eccellente cioccolato artigianale? Allora, vi consiglio di recarvi presso la cioccolateria Silva, ubicata in Via Camillo Porzio n. 10 Napoli, nei pressi di Piazza Poerio ( quartiere Arenaccia).

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